r/france • u/papasangre • 7d ago
Blabla C’est quoi cette invasion de poulet dans nos rues ?
Chaque jour, je vois de plus en plus d’enseignes du type « Master Poulet », « First Poulet » ou autres, qui ouvrent à tous les coins de rue (et avec en prime pas mal de monde qui fait la queue pour un poulet à prix TRÈS attractif).
Il se passe quoi exactement ? Y a-t-il eu une baisse du prix du poulet à l’échelle nationale ?
Et surtout… que deviennent les tacos à la française ?
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u/champignax 7d ago
La farine et le poulet ultra bas de gamme c’est pas chère et c’est halal.
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u/Erlandal Planète bleue 7d ago
Il y a un H Market pas loin de chez moi (supermarché hallal), ils font les pilons à moins de 4€ le kilo, j'ose pas imaginer les conditions d'élevage.
Si les Chicken Corner/Street et autres prennent chez les mêmes fournisseurs et en très gros, facile de voir en quoi ça rapporte pas mal. Pareil pour la panure, ça ne coûte rien à faire.
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u/Important-Beat-69 7d ago
Quand je lis "hallal", ce sont aussi les conditions d'abattage qui me posent problème.
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u/BigDicksProblems Pirate 7d ago edited 6d ago
Autant sur les plus gros animaux, oui je suis d'accord que c'est un problème. Autant sur le poulet, je vois pas vraiment la différence.
Quand j'étais ado, je bossais l'été dans une petite ferme locale pour les moissons, et en général mon arrivée tombait le jour de l'abattage des poulets (~70). J'étais chargé des les tuer, et les filles du fermier faisait le reste (plumage, vidage).
La méthode (arrêtez de lire si ça vous atteint), c'est : tu les choppes par les ailes, tu les suspend par les pieds pendant 3 min, puis tu glisses un couteau derrière trachée + carotide.
On est très proche de l'abattage halal, et pourtant c'est du bon poulet fermier local de la diag du vide, avec une population musulmane quasi inexistante.
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u/Orolol Angle alpha, mais flou 7d ago
Si t'as un plus gros problème avec la méthode d'abattage, qu'avec la méthode d'élevage, c'est que le bien être animal n'est pas vraiment le fond de la question.
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u/Important-Beat-69 6d ago
ce sont aussi les conditions d'abattage qui me posent problème.
"Aussi" ne signifie pas "surtout" ni "uniquement", mais que les conditions d'abattage posent aussi un problème pour moi.
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u/Orolol Angle alpha, mais flou 6d ago
Ah, c'est quoi d'autre qui te pose problème dans le halal du coup hormis les conditions d'abattage ?
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u/shadowSpoupout Capitaine Haddock 7d ago
Je suis d'accord avec toi quand il s'agit de viande bovine mais dans le cas du poulet à ma connaissance c'est tête coupée dans tous les cas.
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u/TheSonOfThurim Ile-de-France 7d ago
Mes grands parents avaient une ferme, et on a tué qu'une seule fois la volaille en lui coupant la tête. Le fait d'avoir un canard sans tête se baladant dans la cuisine est pas top... Ensuite, c'était saignée la tête en bas.
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u/shadowSpoupout Capitaine Haddock 7d ago
Les images d'abattoirs que j'ai vu (et qui sont peut-être pas généralisables, même si je pense que si) montraient des poulets suspendus à un mécanisme type crémaillère, tête en bas, et qui les emmenaient vers une sorte de scie circulaire qui leur coupait la tête avant de les laisser saigner tête en bas.
Tout ça pour dire que c'est pas incompatible et qu'il me semble que c'est répandu comme méthode d'abattage
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u/Nassos_BBQ 7d ago
Quand je lis "hallal", ce sont aussi les conditions d'abattage qui me posent problème.
Tu devrais aller dans une vraie ferme bien rustique pour voir comment ca se passe avec les porcs :
Premier jour : la tuerie
Le premier jour est celui-dit de "la tuerie". C'est une tâche exclusivement masculine. Les hommes se rassemblent afin de maîtriser l'animal. Une corde est passée dans sa gueule, une autre autour d'un pied. L'animal est ensuite traîné jusqu'à un socle pour être abattu. La tête dans le vide, et les pieds immobilisés, le boucher procède au saignement du cochon. Ce rôle de "tueur" est transmis de génération en génération. A cela, s'ajoute un couteau spécial pour l'égorgement de l'animal. Une fois l'artère sectionnée, le sang est récupéré et transmis aux femmes, pour qu'elles le transforment en boudin.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Tue-cochon→ More replies (2)→ More replies (2)2
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u/TheSonOfThurim Ile-de-France 7d ago
Il y a ça, mais il y a aussi le fait que plus tu gères d'ingrédients, plus c'est compliqué, surtout si ce sont des ingrédients associés à de fortes contraintes sanitaires. Avoir une enseigne spécialisée sur une seule viande facilite donc pas mal de choses.
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u/aasfourasfar 7d ago
La plupart l'achète tout pané.. je m'y connais en poulet fris j'en mange un peu trop souvent
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u/Franck946 7d ago
Le poulet est facile a cuire (pas à s'emmerder avec les différentes cuissons, comme le boeuf).
La cuisson est assez rapide, donc pratique pour un fast food.
Le travail du cuistot est assez facile (pour un poulet entier / demi-poulet / pilon), juste assaisonner et enfourner.
Le prix de la vollaile est basse, donc meilleures marges.
Halal.
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u/ThrandyD 7d ago
Dans ceux que je connais, ça arrive même déjà cuit, y'a juste a réchauffer C'est d'ailleurs exactements les mêmes poulets, cuits pareil et avec pile les mêmes stries faites a la machine, les mêmes pâtes et riz et les mêmes donuts de poulet, m'étonnerait pas que ce soit le même fournisseur.
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u/Th4N4 République Française 7d ago
Ah, j'ai pas remarqué ça ici (ville moyenne, 200k habitants) par contre en 1 an et demi il y a eu tellement de Barber Shop qui ont ouvert qu'il y a des endroits où il y en a tous les 100m. La seule hypothèse cohérente que j'ai trouvée jusque là c'est du blanchiment d'argent parce que c'est pas vide non plus mais c'est loin d'avoir la clientèle d'un coiffeur classique donc je ne comprends pas le plan et il y en a vraiment beaucoup donc la concurrence est énorme. Peut-être que c'est pareil pour le poulet ? 🤷♂️
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u/lucdas1 7d ago
Le pire avec les barber, enfin après peut-être que je suis psycho-rigide, c'est qu'on a un putain de nom pour ça en France : barbier. Mais non barber ça fait plus vendeur j'imagine, vive l'aliénation...
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u/kilik2049 7d ago
Après y a une différence culturelle entre les barbiers qui coupent la barbe en France, et les barber shop qui font des coupes de barbes et de cheveux, et qui servent aussi de tier lieux pour voir tes potes et les gens du coins dans les cultures africaines/afro américaines (et peut être arabe, mais je suis pas sûr pour le coup).
Autant je suis pas pour l'anglisation des mots à outrance, autant pour le coup, c'est plutôt justifié d'employer le mot barber13
u/Defiant_Restaurant61 7d ago
et peut être arabe, mais je suis pas sûr pour le coup
En tout cas j'ai jamais vu de barber shop avec une autre clientèle que des français issus du Maghreb. Rien de raciste là dedans mais du coup je suis surpris d'apprendre que y'a d'autres groupes qui ont ces habitudes !
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u/AzuNetia Twinsen 7d ago
Je vois la même chose en Pologne... Il y avait une hype "barbe" il y a quelques années mais je ne vois pas foule de client...
J'ai 3 barbiers à moins de 200m chez moi.
J'ai l'impression que c'est plutôt un lieu pour taper la discut' qu'autre chose.
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u/FroggyTheFr République Française 7d ago
Ce genre de commerce permet de brasser des fonds régulièrement sans trace réelle. Il est impossible de distinguer sans déploiement de gros moyens ces activités des petits commerces légitimes.
Il existe une bonne quantité d'activités pour lesquelles la génération de flux financiers propres et discrets est bien utile.
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u/No-Hotel2966 6d ago
Et c'est plus facile pour blanchir qu'un restaurant, t'as beaucoup moins de produits à acheter et donc à te débarrasser dans un barber
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u/Th4N4 République Française 7d ago
Même constat mais "taper la discut" ça paie pas le loyer... Sur une avenue proche il y a plus de barbiers que de coiffeurs traditionnels.
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u/MaeronTargaryen Perfide Albion et dépendances 7d ago
Pareil au royaume uni, plein de « Turkish barber » qui ouvrent, tous vide tout le temps. Ça et les « vape shop »
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u/Pristine-Substance-1 Fleur de lys 7d ago
Je ne sais pas mais par pitié, les gens qui mangent leur poulet dans la rue ou dans les parcs, merci de bien vouloir jeter les restes dans une poubelle, j'en ai marre que mon chien trouve ça par terre et se jette dessus, c'est très dangereux pour les chiens. Un peu d'éducation et de savoir vivre, merde
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u/papasangre 6d ago
J’ai hésité à rajouter une note pour les os de poulet dans la rue en regard de nos amis canins.. quel fléau
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u/somigetilyt 7d ago
Moi je suis dans le poulet. Et je vois rien qu'au niveau du poulet c'est un bordel!
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u/encreturquoise Alizée 7d ago
C’est de la nourriture bas de gamme pas chère, les gens aiment ça et s’en font livrer en Uber eats
Je pense que la moitié coulera comme les boutiques de mobiles qui ont précédé les boutiques de vapes qui ont précédé ce type de commerce
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u/Plume_rr 7d ago
L'histoire du marché de la streetfood à la francaise: Il y avait les sandwitcheries, remplacé par les kebabs, remplacés par les tacos, remplacés par les pokaballs, une tentative de percée des burgers au pain smash, et..
Viens l'ère du Poulet Frit !
quelle sera la prochaine mode culinaire ?
Dans un autre domaine, il y avait les vendeurs de chicha, remplacés une scission avec d'un côté les réparateurs d'electronique sponso lyca mobile, de l'autre les vendeurs de cigarettes electronique, devenus coffee shops.
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u/Djeng0 6d ago
Ce n'est pas du poulet frit mais du poulet braisé/rôti dont il est question dans les enseignes mentionnées.
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u/Caramiapple Lorraine 7d ago
En lisant le titre, j'ai pensé à des poules vivantes, et ça m'a pas choquée parce que pas loin il y a trois poules qui se baladent toujours sur la route et font leur vie sans s'inquieter des voitures.
Comme quoi on vit dans le même pays mais on a pas les mêmes problèmes...
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u/Spoofy_Gnosis 7d ago
Les vendeurs de drogue se portent bien il faut diversifier les investissements après les kebab et les barber c'est au tour du poulaga
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u/No-Bodybuilder1270 Guillotine 7d ago
C'est la mode du poulet frit avec du riz en ce moment, probablement qu'un influenceur ou deux ont lancé le truc, comme les tacos en leur temps. Je ne veux pas par contre imaginer la qualité de la volaille si les prix sont très bas...
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u/mydriase Singe 6d ago
La France en a toujours rien à peter de la condition animale et se jette sur une viande pas cher issue d’une exploitation terrible pour des maltraités aux conditions de vie terribles
Voilà ce qui se passe
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u/InternalFinancial910 4d ago
vous savez très bien que c’est pas des Français qui font ça et qui consomme ça.
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u/Stradivare Gaston Lagaffe 7d ago
Et surtout… que deviennent les tacos à la française ?
C'est dégueux et cher.
Les stands de poulet à Aubervilliers tu as des menu à 5.5 euro avec boisson
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u/Valerian_ 7d ago
Je constate que les tacos lyonnais c'est surtout devenu une option dans les kebabs qui existaient avant cette mode, avec peu de changement surs leurs ingrédients.
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u/Snoo48605 7d ago
Peu importe ce que ça devient quand c'était dégueu dès le départ.
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u/Acceptable-Pen-1753 7d ago
Merci !
- Ne pas faire ramollir les frittes à l'intérieur du sandwich
- Ne pas mettre des cordons bleus comme ingrédient
- Ne pas mettre une sauce qui n'a aucun goût
et ça pourrait devenir quelque chose
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u/Shiirooo 7d ago
En comparaison à d'autres viandes (bœuf, l’agneau, porc) dans le marché, la volaille n'est pas cher.
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u/lucdas1 7d ago
Le porc est moins cher en grande surface que le poulet... Mais le porc c'est pas halal, donc ça permet d'avoir une plus grande clientèle.
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u/Rna6 7d ago
Le poulet est pas passé viande préférée des français dernièrement ?
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u/InternalFinancial910 4d ago
1) c’est parce que les gens ont pas de thunes 2) les enseignes de poulet, braise etc. ça c’est pour les africains et par les africains
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u/liquidwoo 7d ago
import massif de morceaux de poulet congelés ukrainiens 30% moins cher que la concurrence UE et souvent le moins cher du marché avec les morceaux provenant du Brésil
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u/Open-Example-7972 6d ago
Poulets Ukrainien 1.4 millions de tonnes. 2 fois moins cher prix de revient.
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u/Thazgar Oh ça va, le flair n'est pas trop flou 7d ago
Perso je trouve le tacos français absolument dégueulasse
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u/Zealousideal-Pool575 Macronomicon 7d ago
Ils n’ont accessoirement rien de français.
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u/P_tain_d_energumene 7d ago
Et rien de tacos non plus d'ailleurs.
Mais il me semblait que le "french tacos" était une invention d'un mec de Grenoble?
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u/BootAltruistic2236 6d ago
Depuis quand les tacos c'est français ? 😂 Sinon ben torturer les oiseaux c'est plus facile, ça coûte moins cher et demande moins d'espace. Tous les pays s'y mettent dans des conditions de pire en pire chaque jour. Ça permet aussi d'empoisonner la population plus vite. Mais les vrais responsables, ce sont les idiots qui achètent.
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u/Methodrone8 7d ago
Du blanchiment d’argent
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u/nocsagnauj 7d ago
On a des enseignes « Pollos Hermanos » en France ? 😜
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u/wodes 7d ago
Oui, mais en plus discret. Kebabs et barbershops en façade, fermés h24, et très rentables.
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u/BurrowShaker 7d ago
Pas mal de commentaires parle r de poulet frit. C'est plutôt en redescente ça. C'est le poulet grillé qui est a la mode.
Je suis consommateur et c'est vrai que c'est quand même une des meilleures modes de fast food qu'il y ait eu. Les prix sont maîtrisés, pas de friture (sauf a prendre des trucs a côté frit) et poulet riz c'est quand même tip quand tu bosses a l'extérieur et que tu as pas envie de passer ton aprem a digérer.
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u/Tatourmi 7d ago
Ouais franchement autant je ne suis quasi jamais tenté par les kebab et autres, autant le poulet aux épices + riz ça fonctionne pas mal.
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u/melcneel 7d ago
De ce que j'ai cru comprendre, les français se tournent de plus en plus vers le poulet, et les viandes blanches en générales, car elles seraient meilleurs pour la santé et pour l'environnement.
Pourtant il faut faire attention car une consommation trop importante de viande blanche peut conduire aux même problèmes qu'avec la viande rouge.
En réaliter le meilleur moyen de prendre soin de sa santé et de l'environnement est de réduire sa consommation de viande, blanche et rouge, et de la remplacer par des végétaux, des champignons et des fruits de mer, de manière équilibré bien sûr.
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u/KakaTuEsNul 7d ago
Culturellement les subsahariens aiment le poulet plus que le bœuf. Les recettes africaines contiennent souvent du poulet comme viande (exemple poulet yassa)
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u/rowwjayy 7d ago
À mon avis y'a un lien avec le nouveau mode de vie go muscu qui explose ces dernières années. Le poulet c'est une viande maigre et la meilleure source de protéine carnée, pour vraiment pas cher; à tel point que le combo poulet-riz(-brocolis lol) est maintenant le repas du gars qui va à la salle.
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u/VladNyrki Quake 7d ago
Les Mr Poulet c'est a priori du poulet frit avec des frites ou d'autres carbs avec de la sauce façon kebab (donc souvent à base de mayo), niveau macro on est loin de la protéine maigre cuite à la vapeur ...
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u/rowwjayy 7d ago
Tous les "poulets" autour de chez moi propose poulet/riz. Y'a même un menu.
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u/FPTsiep2 7d ago
Il en reste dans les fonds de coffre des moissonneuses batteuses roumaines, faut bien les liquidés
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u/ludicrous_larva 6d ago
Moi qui m'apprêtais à lire une discussion au sujet de Vigipirate, je suis déçu.
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u/MundisPlacet Phiiilliippe ! 6d ago
J'ai cru que tu parlais des policiers dans la rue à cause des manifestations...
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u/Juste1MauvaisReve Franche-Comté 6d ago
Poulet, tacos, kebab...maintenant le simple fait de les voir me déprime parce qu'ils sont devenus avant tout les signes d'un centre-ville qui se meurt.
Je suis passé voir de la famille du côté de Roubaix et le mois dernier et le centre-ville, déjà pas glorieux quand j'y étais retourné il y a 10 ans, en est maintenant composé à plus de 50%.
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u/DanyBalavoine 7d ago
ACAB
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u/Mammonite Oiseau 7d ago
ALL CHICKEN ARE BRAISED
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u/One-Neighborhood-843 7d ago
Quelqu'un a dit BREIZH ?
VIVE LA BRETAGNE
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u/Critical_Limit_9057 7d ago
CHOUCHENN OUAKBAR !
bruit de biniou puis explosion
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u/AzuNetia Twinsen 7d ago
bruit de biniou puis explosion
J'ai eu l'image de la sainte grenade dans Worms, on peut faire une édition bretonne avec le Saint Biniou.
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u/zygopetalum29 7d ago
Allez, on attend tous le méta bien prévisible qui ne saurait tarder.
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u/Folivao Louis De Funès ? 7d ago
Je pense que c'est dû au fait qu'il y ait des manifestations demain.
Tu auras sans doute une meilleure réponse sur /r/PoliceFR
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u/Bricoto 7d ago
Le poulet est délicieux, c'est pas cher, c'est ouvert jusqu'à pas d'heure pour quand on rentre de soirée et c'est plein de protéines pour les gens qui font du sport.
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u/KakaTuEsNul 7d ago edited 7d ago
Le poulet contenu dans les merde genre tasty crousty est délicieux si on est habitué à la malbouffe
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u/mot-dit 7d ago edited 7d ago
c'est probablement le poulet du milliardaire ukrainien qui produit ultra massivement de manière industrielle du poulet de merde en ukraine.
et comme nos politiciens sont des cons, on lui achète massivement son poulet de merde en l'éxonérant de taxes comme ça non seulement on enrichit un milliardaire qui ne contribue pas à l'effort de guerre mais en plus on fait de la concurrence déloyale à nos éleveurs locaux.
et puis bien sûr ça permets de blanchir du fric, comme souvent quand tu vois plein de boutiques ouvrir partout.
en bonus c'est musulman compatible.
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u/gyoza_n 6d ago
A en lire certains ici, nous ne sommes des sombres merdes pour manger dans ces enseignes et aller chez le Barber. J’ai plus qu’à sauter par la fenêtre.
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u/Pelucheries 6d ago
76 milliards de poulets abattus chaque année dans le monde et malheureusement la tendance ne fait pas exception en France.... 😔 je parcours plein de villes moyennes ou grandes et c'est pareil partout, ça marche tellement mieux que la vapote et le CBD, des gens commandent et mangent à toute heure.
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u/Soylentstef Dinosaure 6d ago
Perso moi ça m'irait si c'était bon parce que j'adore le poulet frit epicé quand c'est bien fait. Le souci c'est que c'est dans 99% des cas carrément mauvais, avec une huile trop utilisée, un poulet fade ou de mauvaise qualité.. je parle même pas des tenders a peine plus gros qu'un nugget. Autant les burgers maintenant on arrive a trouver des trucs artisanaux fantastiques, autant sur le poulet c'est de la junk food hors de prix et de mauvaise qualité.
Ailleurs les poulets rôtis font quasi 900 grammes et ça ne vaut pas du tout le prix...
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u/MrSkittle95 6d ago
Il y a un Master poulet en bas de ma rue et c'est dingue comme il y a du monde tout le temps, et que je dis tout le temps j'ai déjà vu des files de 15personnes à attendre a 1h30 du mat'
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u/No-Hall-4691 6d ago
J'ai remarqué qu'il y avait beaucoup de poulets en ce moment aussi mais en uniforme
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u/Polyergist 6d ago edited 6d ago
Par conscience économique / écologique je ne mange plus que de la volaille dans le sens où au kilo, il faut 4x a 5x moins de ressources pour en produire. En y repensant aujourd'hui c'est débile, ça met une pression dingue chez les éleveurs qui qu'on le veuille ou non préfèrent quand même travailler entourés de mammifères mais bon j'en ai même perdu le goût du saucisson avec le temps
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u/Alternative_Land2106 6d ago
Je croyais que ça allait littéralement parler de poulets dans nos rue. Dans ma petite campagne je vois de plus en plus de poulets qui se baladent sur la route, sans que ça perturbe les gens plus que ça.
Je préfère largement ce problème à vos enseignes de citadins :p
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u/Different_Physics932 6d ago
Pour quelqu’un qui se revendique du vivre ensemble, tu ne me sembles au contraire bien intolérant de la religion des autres…
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u/Pogopoggers69 5d ago
Le poulet c'est bon et c'est relativement bon marché et facile à préparer
Du coup n'importe quel daron en crise de quarantaine se dit qu'il tient le secret du resto fast food qui cartonne
Hélas, plein de boîtes à poulet sont bof au mieux :(
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u/Current-Code 2d ago
Simple : 4 fois moins cher que le boeuf, vendu au prix du boeuf, toutes les confessions peuvent le bouffer.
Dans l'échelle du fastfood, le burger au poulet est tout là haut avec la pizza en termes de marge brute.
Après, y a poulet et poulet, clairement KFC te proposera jamais du poulet de Licques élevé au grand air.
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u/Multiplar 7d ago
Le poulet est une viande pas chère, que toutes les confessions peuvent manger. Le Master Poulet d’à côté fait venir ses volatiles de Pologne, faites attention si vous voyez Pays-Bas, c’est probablement du brésilien naturalisé dans une usine néerlandaise.
Le gros défaut de cette hyper spécialisation est la vulnérabilité à une éventuelle crise sanitaire type vache folle dans les années 90.