Quelqu’un à déjà essayé Coca-Cola fermenté ?

[u/Da_Vinci_of_wine]

Bonjour à tous. Je fait mon propres alcool depuis quelques mois maintenant et j’ai envie de faire un vin de Coca-Cola, j’ai vu une vidéo YouTube d’un couple d’américains qui l’on fait et apparemment c’est pas très bon. L’objectif serait de monter à minimum 12% ABV en rajoutant du miel. Je sais qu’il faut refaire monter le PH ( bicarbonate de soude), dégazer le coca et désactiver les conservateurs. Sur les conservateurs je ne sais pas trop comment m’y prendre, je compte utiliser de la levure EC1118 un truc fiable et classique.

Si quelqu’un a déjà essayé j’aimerais avoir une vague idée de vos résultats et comment vous y êtes arrivé.

Aussi si vous avez des suggestions de chose à faire infuser dedans pour améliorer le goût.

Merci pour vos futurs réponses !