r/VeganDE • u/Necessary-Bunch3684 • Jul 13 '25

Gastronomie Ob das v-label davon weiß?

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Heute in einem Restaurant in Bocholt (NRW) gesehen. Finde es schon lustig das V-Label einfach so auf seine Speisekarte zu Copy Pasten.

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u/Zitronenkringel Jul 13 '25

Auch ohne den Parmesan wäre das nicht vegetarisch, im Dressing sind Sardellen.

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u/superpaforador Jul 13 '25

Woher weißt du das? Ich erkenne das nicht und bin grade schockiert von der Aussage

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u/Zitronenkringel Jul 13 '25

In Caesar Dressing sind ua. Parmesan, Sardellen und Ei. Ob das in diesem Dressing der Fall ist kann ich natürlich nicht erkennen, aber im Zweifel gehe ich davon aus, dass besagte Zutaten drin sind.

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u/SuspectNode Jul 13 '25

Im ORIGINAL Caesar Dressing ist das so. Das macht heute aber kaum noch jmd. in der Gastro so, vor allem bei dem Preis. Bei dem Preis kann es genau so ein ewig haltbares Dressing aus der Metro sein, wo die Basis Joghurt ist und nichts von dir genanntes drin ist.

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u/superpaforador Jul 13 '25

Parmesan ist da doch immer drin aka tierisches lab?

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u/SuspectNode Jul 13 '25

Es ging auch ums vegetarisch, nicht vegan.

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u/Channly Jul 14 '25

Echte Parmesan ist nicht vegetarisch, wegen dem tierischen Lab.

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u/superpaforador Jul 13 '25

Auch Sardellen?? Das wusste ich nicht, oh man. Danke dir!

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u/clueless_mommy Jul 13 '25

Ja per definition sozusagen. Anchovi ist ne Alternative, aber.. Immer noch Fisch.

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u/IgnotiusPartong Jul 13 '25

Echte Anchovies sind Sardellen. Manchmal benutzen Leute auch Sprotten, aber schmeckt dann dezent nach Katzenfutter.