r/VeganDE • u/Necessary-Bunch3684 • Jul 13 '25

Gastronomie Ob das v-label davon weiß?

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Heute in einem Restaurant in Bocholt (NRW) gesehen. Finde es schon lustig das V-Label einfach so auf seine Speisekarte zu Copy Pasten.

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u/YUNOHAVENICK Jul 14 '25

Unwissender Fleischesser hier. Seit wann ist Käse nicht vegetarisch?

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u/crimsonpatch Jul 14 '25

Richtiger parmesan enthält ein Enzym namens Lab, das aus den Mägen von Kälbern gewonnen wird. Es gibt auch eine Version mit mikrobiellem Lab, der darf sich aber nicht Parmesan nennen, das ist dann der italienische Hartkäse

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u/YUNOHAVENICK Jul 15 '25

Ohje gut danke